Masakan Populer Tekwan Khas Palembang Mantul Banget

Memasak Tekwan Khas Palembang mudah, nikmat, praktis.

Masakan Populer Tekwan Khas Palembang Mantul Banget

26 bahan 8 tahapan, resep Tekwan Khas Palembang

Hai Ibuku, saat ini anda bisa membuat resep Tekwan Khas Palembang dengan 26 bahan dan 8 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong teliti ya bun.

Dalam memasak ada sebagian jenjang yang sepatutnya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham cara memulai dari permulaan sampai masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Bunda punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Tekwan Khas Palembang

  1. Dibutuhkan 200 gr : daging ikan tenggiri.
  2. Siapkan 175 gr : tepung tapioka (me : pak Tani gunung).
  3. Siapkan 125 ml : Air es.
  4. Menyiapkan 1 sdt : garam.
  5. Persiapkan 1 sdt : kaldu bubuk.
  6. Persiapkan 1 sdt : minyak goreng.
  7. Dibutuhkan 1 btr : putih telur.
  8. Menyiapkan : Bahan Kuah :.
  9. Siapkan 100 gr : Kepala udang (boleh pake daging udang aja).
  10. Siapkan 6 bh : bawang merah.
  11. Dibutuhkan 3 siung : bawang putih.
  12. Dibutuhkan 2 1/2 sdt : garam.
  13. Menyiapkan 1 sdt : gula pasir.
  14. Persiapkan 1 sdt : kaldu bubuk.
  15. Siapkan 1/2 sdt : lada bubuk.
  16. Persiapkan 5 tangkai : bunga sedap malam.
  17. Siapkan 1 1/2 ltr : Air.
  18. Siapkan : Sambal :.
  19. Dibutuhkan 10 bh : cabe rawit hijau rebus (me : cabe rawit merah).
  20. Persiapkan : Bahan Pelengkap :.
  21. Menyiapkan 100 gr : jamur kuping.
  22. Menyiapkan 1 bks : Soun.
  23. Dibutuhkan 250 gr : bengkoang iris korek api.
  24. Menyiapkan 2 btg : daun bawang iris.
  25. Dibutuhkan 2 btg : daun seledri iris.
  26. Siapkan secukupnya : Bawang goreng.

Jika semua bahan baku Tekwan Khas Palembang sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyajikan dengan gampang.

Tahapan memasak Tekwan Khas Palembang

  1. Campur daging ikan giling + air es + garam + kaldu bubuk + putih telur. Uleni dengan cara diremas" supaya tercampur rata seperti jelly.
  2. Masukkan tepung tapioka. Aduk rata dengan cara diremas" sampai tercampur rata.
  3. Siapkan panci yg berisi air sekitar 2 ltr air + 1 sdm minyak goreng + 1/2 sdt garam. Didihkan. Masukan adonan tekwan dengan cara di sendok satu persatu. Sebelum semua dimasukkan coba tes rasa dulu 1 sdt adonan tekwan. Kalau sdh rasa baru semua dimasukkan adonan sampai habis. Setelah mengambang diamkan 5 menit angkat.
  4. Haluskan bawang merah + bawang putih. Kemudian tumis sampai matang dan wangi. Sisihkan.
  5. Kuah Tekwan : Rebus air 1 1/2 ltr air sampai mendidih kemudian masukkan kepala udang (dibersihkan dulu ya moms kepala udangnya). Setelah mendidih saring kuahnya. Jadi hanya ada kuah kaldu udang. Tambahkan bunga sedap malam, tumisan bawang td, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasa.
  6. Rebus masing"jamur kuping, soun, bengkoang. Potong" jamur kupingnya. Sisihkan. Bisa jg kalau mau dimasukkan semua bahan pelengkap ke dalam kaldu td dan didihkan.(jika kalau mau langsung disantap).
  7. Sambal : Rebus cabe rawit hijau (kebetulan sy gak punya jd pake cabe rawit merah). Haluskan. Beri air kaldu tekwan kira" 3 sdm.
  8. Tata ke dalam mangkok : soun, bengkoang, jamur kuping, dan tekwan. Kemudian tuang kuah kaldu tekwan beserta sambal, perasan jeruk nipis, taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Sajikan 😋😍
  9. Finish and Enjoy.

Begitulah formula easy memasak dengan praktis resep Tekwan Khas Palembang, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, nikmat, dan bergizi hingga masakan berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di website kami.

Category : Resep Rumahan

Resep Terkait :