Mudah Cepat Memasak Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula Ala Rumahan

Resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula mudah, yummy, praktis.

Mudah Cepat Memasak Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula Ala Rumahan

3 bahan 8 tahapan, resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula

Siang Mamaku, saat ini anda dapat membuat resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula dengan 3 bahan dan 8 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong teliti baik-baik.

Dalam memasak ada beberapa jenjang yang semestinya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham sistem mengawali dari awal hingga kuliner siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Ibu punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula

  1. Siapkan 500 gr : ketan hitam.
  2. Persiapkan 250 ml : air panas.
  3. Menyiapkan 1.5 gr : ragi (1/2 butir).

Jika semua persyaratan bahan Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyajikan dengan mudah.

Tahapan memasak Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula

  1. Beras ketan hitam dicuci bersih, lalu direndam dalam wadah tertutup selama 2x24 jam. Setiap 12 jam beras ketan dibilas dan air diganti. Di hari ke-3 beras ketan ditiriskan dan dikukus selama 30 menit. (Resep asli dikukusnya diberi alas kain tile)
  2. Angkat ketan, taruh dalam wadah yang ada tutupnya dan tuangi air panas sambil diaduk supaya seluruh ketan kena air panasnya. Tutup wadahnya dan diamkan selama 30 menit atau sampai air terserap/ketan mengembang. Setelah itu, kukus kembali selama 30 menit.
  3. Angkat ketan, taruh di wadah lebar supaya cepat dingin. Yg saya ditaruh di tampah dg alas daun pisang. Setelah ketan diletakkan, tutup lagi daun pisang dan biarkan sampai benar2 dingin.
  4. Sementara itu siapkan raginya. Di tempat saya berat raginya sekitar 3 gr. Saya pake setengahnya. Haluskan ragi dengan sendok. Usahakan ragi tidak tersentuh tangan yaaa…. Kata orang nanti bisa ga jadi.
  5. Setelah ketan dingin, taburkan ragi secara merata di atasnya.
  6. Setelah ditaburi ragi, simpan ketan didalam wadah tertutup selama 3 hari dan simpan dalam suhu ruangan. Katanya semakin hangat, semakin cepat ketannya jadi tape.
  7. Di hari ke-3 ketan mulai berair dan mulai fermentasi. Saya langsung pindahkan wadahnya ke dalam kulkas supaya proses fermentasi berhenti. Di hari ke-4 tape ketan mulai manis dan siap disantap.
  8. Di hari ke-6 masih ada sisa tapenya sedikit (sengaja disimpan untuk dibikin campuran es siiih), saya bikin foto cantik dulu… 😉
  9. Finish and Enjoy.

Itulah formula easy membuat dengan kencang resep Tape Ketan Hitam Manis tanpa Gula, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari masakan sehat gampang, nikmat, dan bergizi hingga masakan berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di laman kami.

Category : Resep Rumahan

Resep Terkait :